Poke Bowl Saumon Avocat

Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: 10 min. Temps total: 30 mins
Meilleure saison Valable toute l’année.
Description

Recette rapide de Poke Bowl saumon avocat inspiration japonaise/hawaïenne

Ingrédients
    🍚 Pour le riz :
  • 500 grammes Riz à sushi cru
  • 5 cuillères à soupe Vinaigre de riz
  • 3 cuillères à soupe Sucre Blanc en poudre
  • 1 cuillères à café Sel
  • 🥑 Pour la garniture :
  • 500 grammes Saumon cru (Peau et arêtes retirées)
  • 2 Avocats
  • 2 Fruits : Mangues, poire, ananas (en fonction des goûts et de la saison)
  • 🧂Pour la sauce :
  • 1/2 cuillères à café Gingembre en poudre
  • 85 grammes Sauce Soja (salée ou sucrée en fonction des goûts)
  • 20 grammes Huile de sésame (ou autre huile végétale)
  • 2 cuillères à soupe Sucre Blanc en poudre (si la sauce soja est sucrée le sucre n'est pas nécessaire)
  • 1 pincées Poudre de wasabi (facultatif)
  • 🌾 Pour la décoration :
  • Graines de sésame grillées pour la décoration / mélange de graine de sésame noires et jaunes (facultatif)
  • Graines de courge (facultatif)
  • (facultatif)
Instructions
  1. Cuisez le riz à sushi selon les instructions du paquet (environ 1 volume d’eau pour un volume de riz, couvrir jusqu’à ébullition et ensuite cuire à feu léger). 

  2. Pendant la cuisson, préparez l’assaisonnement du riz en mélangeant le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu jusqu’à dissolution complète du sucre, puis retirer la casserole.

  3. Une fois le riz cuit, laissez le riz refroidir une quinzaine de minutes et versez ensuite l’assaisonnement à base de vinaigre.

  4. Pendant que le riz refroidit, coupez le saumon et l’avocat en cubes. Ensuite, préparez la sauce en mélangeant le gingembre, la sauce soja, l’huile de sésame (et le sucre si la sauce soja est salée). 

  5. Pour finir, vous pouvez dresser la garniture dans des bowls remplis avec le riz assaisonné. Arrosez de sauce pour finir et décorez avec les graines de votre choix.

    Bon appétit ! 

Valeurs nutritionnelles

Taille de portion 300g

Portions 1


Quantité par personne
Calories 626

Mots clés: poke,bowl,saumon,avocat
Tom

Merci de l’intérêt porté a ma recette, n'hésite pas à me partager une belle photo sur instagram : @MealsByTom.