Sarrasin gourmand

Méthode de cuisson
Cuisine
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 30 min. Temps total: 30 mins
Portions 4
Meilleure saison Hiver
Description

Une recette simple de sarrasin aux champignons et au gorgonzola, décoré d’une belle burrata (inspiré d’une recette de @livionna02).

Les ingrédients
    🍄 Pour la base au sarrasin :
  • 550 grammes de sarrasin cuit ((se trouve dans les rayons bio / diététiques, sous la forme d’un sachet de graines))
  • 800g et 1 kg grammes de champignons de Paris
  • 1 ail entier
  • 1 cuillères à café sel
  • 150 grammes gorgonzola
    • 🥜 Pour la décoration :
  • * Quelques branches de persil plat
  • 1 burrata par personne ((ou une demie en fonction des préférences))
  • 100 grammes de noix décortiquées
Instructions
    Instructions de cuisine

  1. Pour commencer, cuire le sarrasin dans de l’eau bouillante salée.

    Ensuite peler et hacher les gousses d’ail, peler et couper en assez gros morceaux les champignons.

    Faire revenir le tout dans la poêle avec un peu de persil haché. 

    Ajouter au mélange le sarrasin égoutté, et ensuite le gorgonzola. Pour terminer saler, poivrer et mélanger.

    Servir dans des assiettes creuses avec une burrata et quelques branches de persil et les noix décortiquées.

    Bon appétit ! 

Mots clés: sarrasin, gorgonzola, burrata
Retrouvez la recette sur mon site : https://cook.tomjanvier.com/recette/sarrasin-gourmand/
Tom

Merci de l’intérêt porté a ma recette, n'hésite pas à me partager une belle photo sur instagram : @MealsByTom.